ไฟล์รูปทั้งหมด โพสสำคัญ กลุ่ม เครื่องมือ สมาชิก สถิติฟอรั่ม
  • 4468เข้าชม
  • 2ตอบกลับ

วิธีทำต้มยำกุ้ง

โพสต์
5819
เงิน
5458
ความดี
2714
เครดิต
118

ต้มยำ (Tom Yum) เป็นอาหารประเภทแกง เป็นอาหารคาวที่รับประทานกับข้าวสวย รับประทานกันทั่วทุกภาคในประเทศ เน้นรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดเป็นหลัก จะออกเค็มและหวานเล็กน้อย



  



ชาวต่างชาติ จะรู้จักต้มยำ ในรูปของ ต้มยำกุ้ง มากกว่าต้มยำชนิดอื่นๆ โดยต้มยำจะใส่เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ เช่น กุ้ง หมู ไก่ ปลา หัวปลา หรือจะไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้

ผักที่นิยมใส่มากที่สุดในต้มยำได้แก่ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่า พริก ผักอื่นๆที่นิยมใส่รองลงมาได้แก่ มะเขือเทศ เห็ดหูหนู เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หัวปลี ใบผักชี ส่วนเครื่องปรุงที่จำเป็นต้องใส่คือ มะนาว น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา

การใส่นม หรือกะทิลงไปนั้น บางที่ก็นิยมใส่เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น มักจะเรียกว่า ต้มยำน้ำข้น
ต้มยำกุ้ง นั้น นิยมใส่มันกุ้งลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นกุ้ง
ต้มยำหัวปลา มักจะไม่นิยมใส่นม
ถ้าเป็นต้มโคล้งจะใส่น้ำมะขามเปียกแทนน้ำมะนาว และจะใส่หอมแดงสดลงไปด้วย
รู้จักต้มยำคร่าวๆ กันแล้ว ทีนี้เรามาดูวิธีทำต้มยำกุ้ง อาหารขึ้นชื่อของไทยเราดีกว่า



* กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทำความสะอาด)

* เห็ดฟาง 10 อัน

* ตะไคร้ 1 กำ

   (ทุบให้แหลกและหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2")

* ใบมะกรูด 3 ใบ

* เกลือ 1 ช้อนชา

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

* พริกขี้หนู 6 เม็ด (ทุบพอให้แหลก)

* น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

* ผักชี 1/2 ถ้วยตวง (หั่นหยาบ)



วิธีทำทีละขั้นตอน



1. ปอกเปลือกกุ้งออก เหลือหางไว้ (เพื่อความสวยงามเมื่อปรุงเสร็จ) จากนั้นหั่นด้านหลังกุ้งเพื่อเอาเส้นเลือดสีดำออก เสร็จแล้วนำเห็ดฟางไปล้างให้สะอาด หั่นเป็น 4 ส่วนและนำไปผึ่งให้แห้ง



2. นำน้ำเปล่าไปต้มในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง เมื่อสีกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู (เริ่มสุก) ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ



3. หลังจากน้ำเดือดแล้วปิดไฟ และ้นำหม้อออกมาจากเตา ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เมื่อปรุงรสเสร็จตักเสิรฟในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีและเสิรฟทันที พร้อมด้วยข้าวสวยร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)





ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก ezythaicooking.com
ที่มา postjung
Share: Facebook Twitter myspace

บทความที่เกี่ยวข้อง

โพสต์
5819
เงิน
5458
ความดี
2714
เครดิต
118

โพสต์
42
เงิน
62
ความดี
0
เครดิต
0
Mens Asics Running Sneakers
Mens The company Operating Shoes
,asics gel blur 33
Whether you take pleasure in an early day job or perhaps an night work,cheap asics, the Holiday to orlando area has some of the best paths to take. Put on your running footwear and also run through a number of residential places and even a few of the popular Orlando attractions. What ever you prefer,cheap asics, there are numerous choices for your operate. Take a look at some of the best running routes in the Orlando region.
These footwear have difficult bottoms actually although the commercials offer a sense of soft comfortability. The particular lengthier the particular stroll the more serious on tendons and the go of the bone (discovered about front industry of foot) - straight lacing doesn't help with all of these problems. Extra soles merely allows the high heel to leave the shoe unless tied up tighter compared to needed be. Even even though it may function in a different way for other people I discovered the particular EasyTones difficult to deal with when planning uphill or perhaps downhill.
Sporting black trendy shoes may have a couple of advantages. They can look good with a sport outfit while nicely like a casual style. There are some critical attributes on this design of footwear that makes it excellent to have and set on. A budget asics black might provide the right amount of style together with comfort. Great for sports activities activities and undertaking lots of going for walks or functioning.
For the runners who are searching for footwear to put on,cheap asics, there is a wide range to choose from. As an example,cheap asics, there is the Carbamide peroxide gel nimbus ten functioning shoe the leading series cushioning sneaker. Moreover your ASICS Firm has built-in an asymmetrical construction that ensures an exceptional fit. The actual wide encouraging platform works for various sportsmen. The technology utilized to enhance the shoes or boots maximum potential is the My spouse and i.G.Utes,asics gel, technology. That enhances the foot's all-natural running from the heel strike to toe off.
Take into account the asics teeth whitening gel kayano Lyte III that comes in dreary,asics nimbus, orange bright and glowing blue. The color mixtures place it with a various course on its own. They truly look great; all the a lot more when you are putting them on. They might be larger and stockier compared to most Asics but this can be a furthermore point out those who want to stand up and large. You would undoubtedly be observed about the streets using this type of Asics.
For your higher usage runner getting much more than One pair of asics kayano is essential. The alternate match (or sets) will permit the key shoe to rest and recuperate. Most footwear do very well in the event the cushioning factors are allowed to spring back again within a number of days. This particular apply additionally prolongs the life span of all sneakers. A regular sneaker will experience 300 a long way or so yet two sets might last you 400.
First important is the We.G.Utes,cheap asics, as the The company shoes are developed up by numerous sorts of components. Your I.Grams.S technique can mirror all sneakers components possible energy and earn the sneaker be in it's best performance. It makes all of the body transfer in all-natural way and is far better for healthful. It can make specific any steps in natural instead of harm total feeling and running result. In addition to,asics nimbus, in the event the experts will certainly include much more systems to the authentic shoes or boots. I.Grams.S can mix all of them in the best approach.
If you're searching for shop this specific pair of sneakers. I would guidance you to shop from Economical Footwear Sale made Low cost. They're an excellent owner. Recommend from my thoughts..
รายละเอียดไฟล์แนบ
กล่องตอบกลับด่วน

คุณไม่มีสิทธิ์ใช้งานส่วนนี้,กรุณาเข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
สามารถอัพโหลดไฟล์แนบ สำหรับโพสได้ (ห้ามสแปมเด็ดขาด)