ไฟล์รูปทั้งหมด โพสสำคัญ กลุ่ม เครื่องมือ สมาชิก สถิติฟอรั่ม
  • 29557เข้าชม
  • 2ตอบกลับ

วิธีทำข้าวหมูแดง ข้าวหมูแดงฮ่องเต้ วิธีทำข้าวหมูแดง ที่อร่อยที่สุด

โพสต์
5823
เงิน
5462
ความดี
2718
เครดิต
118




สำหรับหลายๆ คนแล้ว ข้าวหมูแดง ที่มี ข้าวนุ่มๆ หมูแดงนิ่มๆ และมี น้ำราด สีแดงๆ ถือว่าเป็น เมนู อาหารจานเดียว จานด่วน ที่หลายๆ คนทานกันบ่อย จนแทบจะเรียกได้ว่า เป็นอาหาร ที่ห่กินได้ง่าย ว่าง่สายๆ มีขายแทยทุกที่ ทุกซอย กันเลยทีเดียว วันนี้ มี ขั้นตอนการทำ ข้าวหมูแดง มาแนะนำ ให้ลองเอาไปทำทาย กันดูค๊ะ

วิธีเลือกหมู สำหรับ ทำข้าวหมูแดง

เรื่อง หมูที่จะนำมาทำหมูแดงเป็นด่านแรกที่จะนำมาซึ่งความอร่อย ถ้าเลือกหมูไม่เป็นเสียแล้วทุกอย่างก็จบ ตามสูตรนี้ใช้เนื้อหมู 3 กิโลกรัม มีข้อแนะนำว่าหมูที่จะนำมาใช้นั้น ต้องเลือกเนื้อหมูเกรดดีติดมันนิดหน่อย จะใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกแผ่นล่างหรือสามเหลี่ยม เพราะจะสะดวกในการแล่ให้เป็นชิ้นยาวได้ หรืออาจจะใช้เนื้อสันก็ได้ เมื่อได้หมูมาแล้วต้องแล่ตามยาว ความหนาประมาณ 1 ½ นิ้ว ถ้าหนามากไปกว่านี้จะทำให้เนื้อตรงกลางไม่สุกไม่ค่อยดี

น้ำหมักหมูแดง สำหรับ ทำข้าวหมูแดง น้ำหมักหมูแดง ต้องใส่เครื่องปรุง ดังนี้
น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
น้ำปลา 1 ขวด (750 cc)
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (สีส้มแสด) เบอร์ 735 1 ซอง
ขั้น ตอนการทำก็คือว่า นำส่วนผสมมาเทลงรวมกันในภาชนะ ใช้มือบีบน้ำตาลปี๊บคลุกเคล้าให้ละลายรวมกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นนำเนื้อหมูที่แล่ไว้แล้วลงไปหมักไว้ 15 นาที หรือถ้ามีเวลาสามารถหมักได้ถึง 1 ชั่วโมง

ขั้นตอน การย่างหมูแดง สำหรับ ทำข้าวหมูแดง
การ ย่างหมูแดง สามารถย่างได้หลายแบบตามสะดวก ไม่ว่าจะย่างโดยใช้ถังอบที่ทำขึ้นเอง (ตามสูตรนี้ใช้ถังน้ำมัน 200 ลิตร) ย่างเตาถ่าน หรือไมโครเวฟ เพราะรสชาติที่ได้นั้นยังคงเหมือนเดิมไม่ว่าจะวิธีใด แต่ความแตกต่างจะอยู่ตรงสีและกลิ่นของหมูแดงที่ได้

วิธีการย่าง หมู สำหรับ ทำข้าวหมูแดง
ติดไฟให้แดงในเตาขนาดกลาง ให้สูงพูนเป็นรูปภูเขา แล้วนำไปใส่ในถังอบ เมื่อครบกำหนดเวลาการหมักหมูแดงแล้ว นำหมูแดงมาเสียบกับเหล็ก แล้วนำไปแขวนในถังปิดฝา อบเป็นเวลา 30 นาที แล้วกลับด้านหมูแดง อบต่ออีก 30 นาที จะได้หมูแดงสีสวยและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม ของเนื้อหมู สำหรับ ทำข้าวหมูแดง
หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย 500 กรัม
ผงหมูแดงปรุงสำเร็จ 1 ซอง
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมตัดสั้น 5 ต้น
แตงกวาปอกเปลือกหั่นเป็นแว่น
ผักชีเด็ดเป็นช่อ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ต้มสุก 3 ฟอง
ข้าวสวย 5 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำ ราด หมูแดง สำหรับ ทำข้าวหมูแดง
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วให้หอม 1/2 ถ้วย
แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย

เครื่อง ประกอบ ข้าวหมูแดง เครื่องเคียง ข้าวหมูแดง
กุนเชียงหั่นชิ้นพอคำ
ไข่ต้มยางมะตูม
แตงกวาหั่น
ต้นหอม
พริกสดหั่นขวาง
พริกขี้หนูสวน

วิธีปรุง น้ำจิ้ม สำหรับ ทำข้าวหมูแดง
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
ซีอิ้วดำ 1/2 ถ้วยตวง
พริกชี้ฟ้าหั่น 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำข้าวหมูแดง
1. ล้างเนื้อหมูแดงให้สะอาด หมักกับผงปรุงรสหมูแดง กระเทียม น้ำผึ้ง น้ำมันงา เหล้าจีน คนส่วนผสมน้ำหมักให้เข้ากัน หมักหมูทิ้งไว้ประมาณ 30 – 45 นาที
2. นำหมูที่หมักไว้แล้วไปย่างด้วยไฟกลาง ขณะย่างพรมด้วยน้ำหมักหมูไปด้วย ย่างพอให้ข้างในสุกฉ่ำน้ำ ผิวนอกพอเกรียมสวย พักไว้
3. ปอกเปลือกไข่ต้มให้สะอาด ล้างน้ำอีกครั้ง ผ่าเป็น 4 ส่วนด้วยด้ายขึงตึง
4. ล้างกระดูกให้สะอาด ใส่หม้อน้ำแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นตั้งไฟอ่อน พอเดือดเคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที จึงช้อนกระดูกออก
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมละลาย ชิมรสดูให้ออกหวาน เค็มตามชอบ
6. ละลายแป้งมันกับน้ำสะอาด เทลงขณะน้ำราดเดือดจัด คนให้น้ำราดออกข้นเหนียว ใส่น้ำมันงาลอยหน้าลงโรยงาคั่วคนให้เข้ากัน
เวลา เสิร์ฟ ตักข้าวสวยใส่จาน หั่นหมูแดงที่ย่างสุกวางบนข้าว ไข่ต้มผ่าซีก เรียงแตงกวาฝานลงด้านข้าง ราดหน้าด้วยน้ำหมูแดง โรยผักชีเด็ดเป็นช่อตกแต่งให้สวย เสิร์ฟพร้อมกับต้นหอมและซีอิ๊วดำ พริกน้ำส้ม


วิธีทำน้ำราดหมุแดงครับ นำน้ำที่เหลือจากหมักหมู และที่อยู่ในหม้ออบ ใส่กะทะ ตั้งไฟอ่อนๆ เติมน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ผงพะโล้ 2 ช้อนชา ชีอิ้วหวาน 2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ถั่วบดละเอียด 5 ช้อน โต๊ะ เต้าเจี้ยวบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำต้มหมูสามชั้น พอเดือดและชิมรสให้ออกหวานนำนิดหน่อย สีอย่าให้แดงมากไป เสร็จแล้วเติม แป้งมันผสมน้ำ ให้เหนียว โรยด้วยงาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จครับ

วิธีทำน้ำจิ้ม น่ะค่ะ ผสมน้ำส้มสายชู กับ ซีอิ้วดำ และซีอ้วหวานนิดหน่อย และหั่นพริกชีฟ้า ลงไป ค่ะ ก่อนอื่น บอกนก่อนน่ะค่ะว่า…เวลาผมทำจริง ผมไม่ได้ตวงเครื่องปรุงน่ะครับ ผมจึงได้แค่ประมาณเท่านั้น
Share: Facebook Twitter myspace

บทความที่เกี่ยวข้อง

โพสต์
5823
เงิน
5462
ความดี
2718
เครดิต
118

น่ากิน กิกิ
โพสต์
2200
เงิน
2220
ความดี
5
เครดิต
0
S$10 Investment Generated US$2.five Million
US$10 Investment Generated US$2.five Million among Revenues
Business Articles | January 16, 2007
      There was an story in ?The New Paper? (?The New Paper? namely a Singapore newspaper) almost a madam who, started off with fewer than US$10 of chief namely immediately making US$2.5 million. I would prefer to share this anecdote with always of you :
3-D Babe Turns $15 (US$10) into $4M (US$2.5million) ? according Eugene Wee, December 11 2006
  
      
    
    
  
WEARING a spaghetti-strap altitude with her flowing cilia tied amid a ponytail, Anshe Chung looks more like a model rather than a real estate mogul.
A millionaire who started with a capital of less than US$10 ($15), she develops properties that she either sells alternatively rents to clients all over the world.
Her latest development namely called Plush Market, a high-tech multi-purpose building situated afterward to a coast.
During a click excursion she reveals: 'This will chance an bureau plus meeting fortress as company plus citizen meetings,press conferences,and demonstrations.'
Earlier, Anshe, who has appeared aboard the cover of BusinessWeek magazine, hosted a click conference to announce that her happening had made her her first million.
You might think that making US$1 million dealing among real estate is not mammoth handle barely Anshe's case namely special - she's not a real person. She exists only among the virtual world of Second Life, a 3-D online computer game environment where folk from bring   to an end the earth increase to socialise, hang out and do affair The properties she develops are virtual as well.
But the currency she makes for her creator, China-born teacher Ailin Graef,namely very real. The Financial Times estimates that her virtual affair generates US$2.five m ($4m) amid real-world annual revenues.
Mrs Graef was born amid Hubei, China,barely moved to Germany amid the mid-1990s with her husband, Guntram, to educate languages.
She started creating her digital dynasty while she joined the Second Life world amid 2004 as Anshe Chung,after paying US$9.95 as a sign-up fare.
At first the avid player of online games was joyful to impartial wander the virtual world making friends.
TUTORING PLAYERS
Soon, she started to procure supplement cash forward 'tutoring' beginner Second Life players surrounded the finer points of virtual alive
She too put her computer skills to go along creating animation programmes that allow avatars - the 3-D characters among the virtual world - to do special movements favor dance alternatively stand aboard their heads.
Then, she set up a virtual shop and sold these animations to others for Linden Dollars (L$), the currency of Second Life. Linden Dollars are convertible to US dollars along the rate of about L$270 to US$1.
She soon expanded her creations to include custom-designed virtual buildings, landscapes and even plenary islands.
Mrs Graef, who hosted a click conference inside a virtual Chinese teahouse within Second Life, said: 'I must avow that above all I thought it was equitable an interesting experiment with a small community. At some stage, something special happened...Things became quite real here - friendships,act things attach with others, 'living' here plus well,act affair.'
The 1st sign that her small happening could chance a colossal one was while she was not only experienced to bring chapter of her earnings to her parents among China,only too have enough left over to help support a poor chap amid the Philippines, whom she met amongst a cathedral organisation.
That was while she said she realised that her entrepreneurial activities amid the virtual world could reap her real-world profits.
So,attach with her husband, she set up Anshe Chung Studios, a real-life chart company that buys virtual real estate surrounded Second Life,afterwards builds houses, offices, recreational facilities aboard them before renting alternatively selling them to others within the virtual world.
Business became so brisk that she opened a branch bureau among Wuhan, China, earlier this anniversary Today, her company has 25 employees, a number she hopes longing twice after hours.
Mrs Graef declined to reveal the identities of her virtual real estate clients,merely said they included individuals,educated institutions plus corporations.
'Last night we rented 12 (plots) to a major TV station,' she said. 'We too have real-life billionaires as clients who live aboard our lands.' At last calculate she reckons her avatar owns about 550 'regions',alternatively plots of virtual land,among the Second Life world.
NO LAVISH LIFESTYLE
While her affair has made her a millionaire, she said that she is not accurate enjoying an extravagant lifestyle for she re-invests all her money into the business.
Her company also plans to sponsor non-profit organisations that clutch memorabilia surrounded the Second Life world. 'At the moment, the converge is more on Second Life plus to support the non-profit groups there.'
She also stresses that the millionaire surrounded question isn't her,merely Anshe, explaining that she prefers to reserve her real-world life separate from the activities of her virtual different ego.
And Anshe clarified this during the click conference likewise saying: 'All the assets are inside Second Life. It is never money that my creator has put among her bank account.'
But meantime pressed, Anshe admitted whether she were to liquidate all her virtual assets, Mrs Graef would be an instant millionaire.
Toyota, adidas set up virtual shops
SECOND Life started in 2003 as a 3-D virtual world for gamers to 'hang out'. But since afterwards it has turned into a bustling community of over one.eight million 'residents' with a bona fide economy and currency of its own.
Apart from attribute players in Second Life purchase plus sell items like virtual clothing furniture, gadgets and musical instruments, with an estimated US$500,000 changing hands everyday.
Global news agent Reuters even has a website dedicated to Second Life, with a reporter alive among and 'reporting' from the virtual world.
The website too features a plan that monitors the business going aboard and shows the latest exchange rate between Linden Dollars and the US USD.
The popularity of this online game has drawn some of the world's biggest companies to set up shop within the virtual world.
For instance,automobile maker Toyota,computer dealer Dell,and sports apparel company Adidas have virtual outlets within Second Life.Many residents also acquaint use of the Second Life world as educational purposes.
So a professor among Toronto plus students among Boston can record into Second Life plus meet their virtual selves to conduct lessons.
Ms Catherine Smith, a spokesman by Linden Lab, the San Francisco-based fixed that created Second Life, said that the digit of things you can do within the virtual world could acquaint it more than equitable a game among the hereafter.
Lessons learnt from article
The article above proved to us that it namely absolutely feasible for anyone of us to chance millionaires.
Mrs Graef only invested US$10,plus she namely quickly a millionaire. This proves only one thing ? you need not cost lots of currency upfront to begin up your own happening plus chance a millionaire. If she can, so can any an of us reading this fable I've posted.
รายละเอียดไฟล์แนบ
กล่องตอบกลับด่วน

คุณไม่มีสิทธิ์ใช้งานส่วนนี้,กรุณาเข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน
กรุณาใช้ข้อความที่สุภาพ คุณสามารถบันทึกฉบับร่างได้ (ห้ามสแปมเด็ดขาด)